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Este trabalho teve como objetivo a realização de um experimento utilizando grãos de canola com o intuito de avaliar a degradabilidade in situ e a digestibilidade in vitro. Os tratamentos foram: 1) grãos de canola tratados com água (controle - CTH); 2) em autoclave a 127ºC por 30 min (CTA), 3) com ácido tânico (CTT) e 4) com ácido tânico seguido de autoclave (CTTA). O efeito desses tratamentos sobre a degradabilidade efetiva da matéria seca (DEMS) e da proteína bruta (DEPB) foi avaliado pela técnica de sacos de náilon, usando duas vacas da raça Holandesa canuladas no rúmen. O efeito da digestibilidade in vitro da MS (DIVMS) e da PB (DIVPB), foi avaliado com o uso do sistema DAISY da ANKOM® Technology Corporation. Os tratamentos calor e ácido tânico aplicados de forma isolados aos grãos de canola aumentaram significativamente (P<0,05) a solubilidade da fração “a” da MS. A DEMS do tratamento CTA foi superior a todos os demais. A DIVMS, por sua vez, foi idêntica para todos os tratamentos. A fração solúvel “a” da PB foi significativamente (P<0,05) reduzida sob o efeito do calor e, principalmente, quando este último foi associado ao ácido tânico (CTTA), devido à interação ocorrida entre ambos (P<0,01). O tratamento CTTA foi o único efetivo em reduzir a DEPB (76,7%) em relação a CTH, CTA e CTT, respectivamente, 84,7%; 84,3% e 84,2%. Todos os tratamentos promoveram aumento na DIVPB em relação ao controle (P<0,01). Conclui-se, portanto, que o CTTA foi o tratamento mais indicado com vistas à obtenção de grãos de canola com menor degradabilidade ruminal sem alterar as DIVMS e aumentando a DIVPB. An experiment was accomplished using canola grains to evaluate in situ degradability and in vitro digestibility. The treatments was: 1) canola grains treated with water (control - CTH); 2) in autoclave at 127ºC for 30min (CTA), 3) with tannic acid (CTT) and, 4) with tannic acid followed by autoclave (CTTA). The effect of these treatments in effective dry matter (EDDM) and crude protein (ECPD) degradability was evaluated by the nylon bag technique, using two Holstein cows with rumen cannula. The effect in in vitro dry matter (IVDDM) and crude protein (IVCPD) digestibility was evaluated by DAISY system of ANKOM® Technology Corporation. The treatments heat and tannic acid applied to the canola grains increased significantly (P<0.05) the solubility of DM "a" fraction. EDDM of treatments CTA and CTTA were higher than CTH and CTT. IVDDM was identical in all treatments. The soluble “a” fraction of CP was significantly (P<0.05) reduced due to CTA treatment, and mostly to due to happened interaction of the heat and of the tannic acid tânico. The CTTA treatment was the only one that reduced ECPD (76.7%) in relation to CTH, CTA and CTT, that showed 84.7; 84.3 and 84.2%, respectively. All the treatments provided an increase in IVCPD when compared to the control (P<0.01). It is concluded that CTTA was the most suitable treatment to obtain lower ruminal degradability of canola grains, without changes in IVDDM and with a rise in IVCPD

Efeito dos tratamentos com autoclave e/ou ácido tânico na degradabilidade in situ e na digestibilidade in vitro de grãos de canola