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Three Cynodon grasses (Poaceae) (Tifton 85, Tifton 44 and Coast-cross) harvested at ages 21, 42 and 63 days in the summer were evaluated for protein and carbohydrate fractions composition. Crude protein was divided into 5 fractions: A (non-protein nitrogen), B1 (soluble protein with fast rumen degradability), B2 (insoluble protein with intermediate rumen degradability), B3 (insoluble protein with slow rumen degradability) and C (indigestible protein). Carbohydrates were divided into 3 fractions: A + B1 (fast and intermediate rumen digestibility), B2 (slow rumen digestibility) and C (indigestible fiber). Experimental design consisted of a split-plot (grasses as plots and cut age as sub-plots) with three repetitions. Cut age was analyzed by regression and models were chosen on the analysis of identity. There were no differences (p> 0,05) among grasses with regard to protein and carbohydrate fractions composition. C fraction of protein showed linear increase (p < 0.05) with cut age, ranging from 22.77 to 25.79%. A + B1 fraction decreased (p < 0.05) from 16.27 to 7.03% and B2 and C fractions increased (p < 0.05) from 76.86 to 79.42% and 6.83 to 13.55%, respectively, between cuts at 21 and 63 days old. O experimento teve por objetivos quantificar as frações de proteína e de carboidratos de três cultivares de Cynodon (Poaceae) (Tifton 85, Tifton 44 e Coast-cross), colhidos com idades ao corte de 21, 42 e 63 dias no verão. Para a proteína bruta (PB), determinou-se a fração A (nitrogênio não-protéico), fração B1 (proteína solúvel de rápida degradabilidade no rúmen), fração B2 (proteína insolúvel com taxa de degradação intermediária), fração B3 (proteína com taxa de degradação lenta) e fração C (proteína indigestível). Para os carboidratos, determinaram-se as frações A+B1 (frações de rápida e média degradação ruminal), fração B2 (fração lentamente degradada no rúmen) e a fração C (carboidratos não digeríveis no rúmen). Utilizou-se o delineamento experimental de parcelas subdivididas (cultivares como parcelas e idade ao corte como subparcelas) com três repetições. Para o fator idade ao corte, foi usada regressão, e os modelos foram escolhidos baseados na análise de identidade. Não houve diferença (P > 0,05) entre os cultivares avaliados, tanto para as frações de PB, como de carboidratos. As frações de PB apresentaram poucas diferenças com o aumento na idade ao corte. Porém, a fração C apresentou incremento linear (P < 0,05), à medida que se alongou a idade ao corte, com médias de 22,77 a 25,79%. Houve acréscimo e decréscimo linear (P < 0,05) para todas as frações de carboidratos, apresentando decréscimo de 16,27 a 7,03% para as frações A+B1 e acréscimo para as frações B2 e C de 76,86 a 79,42% e 6,83 a 13,55%, respectivamente, para 21 e 63 dias de idade ao corte

Determinação das frações de proteína e de carboidratos de gramíneas do gênero <em>Cynodon</em> em idades ao corte