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Dans cet article, nous proposons d’etudier l’impact de mesures de protection de la qualite de l’eau sur l’agriculture, en revenant sur un cas celebre, celui de Vittel (Vosges, France). Sur l’impluvium de Vittel-Contrex, des le debut des annees 1990, l’entreprise agroalimentaire qui exploite les sources d’eau minerale a mis en place un dispositif de maitrise des pollutions d’origine agricole, articulant acquisitions foncieres et contractualisations avec des agriculteurs volontaires. Notre enquete, de type comprehensive, s’est attachee a analyser les jeux fonciers qui ont eu lieu, et qui ont ete a l’origine de nombreux conflits, ainsi qu’a caracteriser l’evolution de l’agriculture sur ce territoire, en nous interessant aux dynamiques professionnelles agricoles qui y prennent place. En conclusion, nous discutons des limites de l’intervention croissante des acteurs industriels dans le processus d’ecologisation de l’agriculture.

Revenir sur l’exemplarité de Vittel : formes et détours de l’écologisation d’un territoire agricole