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La transition post communiste a bouleverse l’industrie de l’ancien bloc de l’Est. L’industrie laitiere s’inscrit dans ce mouvement, marquee notamment par l’arrivee massive d’investisseurs etrangers venus d’Europe de l’Ouest, notamment de France. Ces derniers ont largement reorganise l’outil industriel laitier des trois pays etudies (Pologne, Slovaquie, Tchequie), le rendant nettement plus efficace sans que l’on observe de processus de delocalisation, ni de la production du lait, ni de la transformation, sauf a la marge. L’article decrit ce mouvement de conquete et en souligne les specificites : profil des investisseurs, type d’investissements, role des marques, question sanitaire, relations entre les firmes et leur territoire…

Les firmes agroalimentaires occidentales à la conquête de l’Europe centraleLes industriels laitiers en Pologne, Slovaquie et République Tchèque