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Beaucoup de viticulteurs ont travaille pour etablir un systeme de geotracabilite afin de devancer les directives de la Commission europeenne s’inscrivant dans le processus de standardisation de la politique agricole commune. L’enjeu est, pour eux, de participer a la definition de la qualite du produit. Le cadre theorique conventionnaliste est mobilise pour analyser cette construction institutionnelle. En matiere vitivinicole, la convention de qualite est un metissage de conventions marchandes (concurrence, prix) et domestiques (savoir-faire, origine). L’analyse des textes juridiques francais et europeens de 1960 a 2009 nous permet de mesurer l’evolution de ces deux composantes et de montrer la part croissante qu’y prend la geotracabilite. La construction institutionnelle du marche est aussi caracterisee par une specificite du droit francais – globalement plus developpe et source d’inspiration pour l’Europe ; la croissance de la designation de l’origine et de la qualite ; et le debat entre les tenants des marques et ceux qui veulent proteger les AOP. Cette analyse est outillee par un logiciel d’analyse textuelle qui nous permet d’illustrer ces differents aspects.

La géotraçabilité dans le secteur vitivinicole : construction institutionnelle du marché