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Co-developpe par une association de mediation scientifique et un laboratoire de recherche, le dispositif pedagogique YouTalk se situe a la croisee de plusieurs preoccupations de la litterature recente en education scientifique. Ce cafe scientifique adapte pour le milieu scolaire permet aux eleves d’argumenter a propos d’une controverse socio-scientifique, ici la gestion de l’eau potable. A partir des videos de 10 cafes menes au Mexique, aux Etats-Unis, et en France, une caracterisation fine des elements de savoir-croyance (ESaC) utilises par les eleves a ete realisee, sur cinq plans : leur niveau logique, leur niveau de generalite, la facilite avec laquelle ils sont comparables aux savoirs de references, leur position didactique vis-a-vis de ces derniers, et leur(s) source(s). La predominance, au niveau logique, d’ESaC concernant une relation plutot que la simple mention d’ESaC-objets temoigne de l’entree des eleves dans un veritable processus de raisonnement. Une tendance a formuler des ESaC de plus haut degre de generalite lors de discussions en classe entiere indique la complementarite entre les activites se deroulant a ce niveau et le discours en petits groupes. Enfin, l’attention portee aux sources des ESaC repertories, et a leur relation aux savoirs de reference, nous informe sur l’interet d’un tel dispositif vis-a-vis des missions plus classiques de l’ecole.

Savoirs mobilisés par les élèves dans des cafés science : grille de caractérisation issue d’une étude internationale