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C’est aux environs de Langres que fut creee en 1759 la manufacture de glaces de Rouelles, en l’avenir de laquelle Diderot ne croyait guere, mais qui servit cependant de modele pour l’Encyclopedie. Antoine Allut le fils, qui la dirigeait, en decrivit les mecanismes et Louis-Jacques Goussier en dessina les planches. Concue comme une machine de guerre contre les monopoles en general et contre les privileges de Saint-Gobain en particulier, encouragee par les economistes « liberaux », hostiles au colbertisme, protegee par les Etats de Bourgogne, animee par des hommes venus de la manufacture royale (Bosc d’Antic, Saaz-Delahaye), l’entreprise pourtant ne reussit pas vraiment. La mesentente entre ses promoteurs, la position de la fabrique, isolee au milieu des bois et privee de moyens de communication aises, la riposte de Saint-Gobain la condamnaient a plus ou moins long terme. Elle connut cependant quelques annees heureuses, entre 1770 et 1778, date d’arret de la fabrication. Apres 1798, acquise par Caroillon de Vandeul et transformee en fabrique de bouteilles et de verre a vitres, elle continua d’animer ce petit coin du plateau de Langres, jusqu’a sa disparition en 1840.

La manufacture de Glaces de Rouelles (Haute-Marne) : un modèle pour l’Encyclopédie