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A partir de l’analyse d’un programme museographique organise autour d’un patrimoine naturel, culturel, technique et industriel lie aux fruits et legumes et qui a choisi l’activite d’interpretation comme forme de mediation, l’auteur montre comment cette demarche specifique permet de concilier l’exigence de fiabilite attachee a l’institution museale et le respect des interets economiques des acteurs de la filiere porteurs du projet.

Par les fruits et légumes, l’interprétation de différents patrimoines