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Depuis les annees 1970, l’accroissement, sur le territoire national, des operations d’archeologie dites « de sauvetage » puis « preventives » a entraine le developpement concomitant de nombreuses disciplines connexes a la fouille. Parmi ces domaines de recherche qui ameliorent notre comprehension des activites humaines, l’archeozoologie apparait pionniere. Son champ d’etude vise a reconstituer l’histoire des relations entre l’homme et l’animal a partir des restes animaux. Centre initialement ...

L’étude des ossements animaux en contexte d’archéologie préventive1