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Cet article examine l’influence des relations genrees sur les pratiques alimentaires chez les Mongols darhad. Dans les conceptions alimentaires, les techniques culinaires et les usages de consommation des pasteurs nomades, les inegalites genrees constituent un principe structurant. Nean­moins, chez les Mongols, ou adaptabilite et flexibilite sont de rigueur, les inegalites apparaissent a l’observateur moins franches dans les pratiques que dans les discours.

Le maigre féminin et le gras viril chez les Mongols