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Sans se concentrer specialement sur la nourriture, la trilogie despentienne n’en offre pas moins au lecteur une veritable « sociologie de l’alimentation », telle qu’elle est vecue et conceptualisee dans la France contemporaine. Assez significativement, toutes les grandes tendances evolutives reperees par les chercheurs en sociologie de l’alimentation ou en food studies au cours des vingt dernieres annees se trouvent confirmees, abondamment illustrees et debattues avec verve dans le texte de Vernon Subutex. Ainsi, l’obligation de « cartographier la societe » dont l’auteur ne cesse de se reclamer reste valable egalement pour les domaines de la nourriture, de la gastronomie, des rituels de l’alimentation. L’article en repere et classifie les plus marquants : la « malbouffe » et le grignotage, l’obesite et les troubles alimentaires, les animaux a table, le malaise alimentaire et bien d’autres.

Nourriture, repas et banquets dans la « légende urbaine » de Vernon Subutex