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Le Traite des Peches, publie au xviiie siecle par Duhamel du Monceau dans le cadre du projet de Description des arts et metiers demeure une œuvre de reference. Elle poursuit, en effet, une ambition a la fois documentaire et didactique. Cet article analyse les cadres philosophiques, politiques de ce traite. Il montre que l’enseignement de la peche est justifie pour Duhamel du Monceau par la preservation de la ressource et la rentabilite economique. Enfin, cet article caracterise les procedes utilises par Duhamel du Monceau pour realiser son ambition d’enseignement des techniques recueillies aupres des pecheurs.

Les ambitions documentaires et didactiques de la description du métier de pêcheur dans le Traité des Pêches