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L’objectif des auteures est d’analyser la nature des relations fournisseurs-distributeurs dans le cadre d’une demarche de type « filiere qualite ». Elles etudient le cas d’une filiere impliquant une laiterie independante et des eleveurs, pour la valorisation de fromages d’Appellation d’origine protegee. Elles abordent ces relations en s’appuyant sur le cadre d’analyse interactionniste du groupe IMP. Un cadre d’analyse processuelle est mobilise pour etablir la trajectoire de cette demarche. Les auteures montrent notamment le role des differents acteurs dans la construction de la relation.

Relationships suppliers-retailer in food chains: the processual analysis of the path of a retailer’s “food chain brand” initiative