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Malgre des soutiens politiques importants, la production agricole biologique n’est pas en mesure, dans tous les secteurs, de satisfaire la demande des marches. Dans le domaine des grandes cultures, l’emergence de nouveaux operateurs de la collecte des productions, notamment des operateurs du secteur conventionnel, apparait aujourd’hui comme un moyen de developper a plus large echelle la production biologique nationale. A partir d’entretiens aupres d’organismes de collecte et de stockage intervenant dans la Region Ile-de-France, les auteures analysent les modalites de l’activite de collecte des grandes cultures biologiques et proposent une typologie d’operateurs dans ce domaine. Les resultats interrogent le developpement futur de la production biologique sur le territoire francilien, et plus largement, dans les regions de grandes cultures fortement liees aux operateurs cooperatifs et negociants.

économie rurale/économie rurale

Collecte de grandes cultures biologiques en Île-de-France. Quels modes d’organisation et dynamiques d’intégration au sein de structures conventionnelles ?