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Depuis une dizaine d’annees au Quebec, le nombre des productions localisees est en constante augmentation, pour autant celles-ci font preuve de liens au lieu tres heterogenes. L’objet de cet article est d’interroger la construction et la revendication de ces liens au lieu, d’une part dans les spheres productives et d’autre part dans les spheres marchandes. Il s’agit ici d’identifier les formes de mediation entre ces deux spheres et la communication faite au consommateur autour de l’ancrage de ces produits.

Ancrage territorial et formes de valorisation des productions localisées au Québec