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Les consommateurs sont sensibles aux Produits d’origine geographique (POG). Le territoire de provenance est aussi l’element determinant du choix du produit. Quelle sensibilite ou affection au territoire les individus peuvent-ils avoir en fonction de leur niveau de connaissance et leur degre d’attachement au territoire ? Cette question est analysee avec la methode des reseaux de neurones artificiels et la carte auto-organisatrice de Kohonen. Les resultats montrent une forte relation entre connaissance reelle de l’espace et identification des produits correspondants. L’article utilise la notion de distance cognitive pour analyser cette relation.

La distance cognitive avec le territoire d’origine du produit alimentaire