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International audienceSouth African vineyards do represent - all together - a globalised productive sector, portions of agricultural land localised in still racially fragmented territories and a European colonial heritage. Nevertheless, they have started a transformation process in stage with new global imperatives on quality wines, and more surprisingly matching with South African post-apartheid changes. These transformations draw a new geography of vineyards based on conquest of new frontiers suitable for quality wines, and with the integration of redistribution and equity principles within the oldest vineyard area. However, like the post-apartheid era in general, these transformations struggle to change a still deeply socially divided sector.Les vignobles sud-africains sont représentatifs d'un secteur productif très mondialisé, d'espaces agricoles localisés au sein de territoires racialement fragmentés et d'un patrimoine largement associé à la colonisation européenne. Ils ont cependant entamé un processus de transformation en phase avec les nouveaux impératifs internationaux en matière de qualité des vins, et plus surprenant, en phase avec les évolutions postapartheid propres à la nouvelle nation sud-africaine. Ces transformations tendent à dessiner une nouvelle géographie des vignobles, reposant sur la conquête de nouveaux fronts propices à la qualité du vin, et avec l'intégration de principes de redistribution et d'équité raciale dans la zone viticole la plus ancienne. Toutefois à l'image de l'ère postapartheid dans son ensemble, ces transformations peinent à changer un secteur encore profondément inégalitaire

Le vignoble sud-africain dans l’ère post-apartheid, entre transformation et continuité