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Dans le cadre d’une vaste enquete sur les troubles de subsistance en France, du xvie siecle a l’Empire, l’auteur propose un tableau synthetique en precisant les conditions qui ont favorise les emeutes de subsistance, les objectifs et le comportement des emeutiers, la reponse des autorites, de la justice et l’intervention, ou non, des forces armees. Les « rapports de subsistance » sont analyses en fonction des changements intervenus dans les conditions du commerce des grains, des orientations politiques et, plus largement, culturelles.Durant cette longue periode, plus de 2500 emeutes de subsistance ont deja ete recensees. La synthese ici presentee permet a la fois de prendre la mesure du probleme et d’offrir un etat exhaustif des recherches menees a ce jour.

Les mouvements de subsistance et le problème de l’économie morale sous l’ancien régime et la Révolution française1