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Les entreprises du secteur de la viande presentent des statistiques de lesions professionnelles peu enviables et la formation au travail est vue comme un moyen de remedier au probleme. Dans cette perspective, certaines entreprises au Quebec font appel a des ergonomes pour mettre en place une formation qui favorisera la prevention, notamment la prevention des troubles musculo-squeletttiques. C’est dans ce cadre qu’une recherche-intervention en ergonomie a ete realisee dans ce secteur. Parmi les questions que pose la mise en place d’une formation, il y a celle du contenu a transmettre. A ce sujet, des observations aux postes de travail, une analyse detaillee des gestes et des rencontres realisees avec des desosseurs experimentes ont permis de developper un manuel de formation qui tient compte de certains principes d’apprentissage et des principes de prevention. Dans ce manuel, on retrouve des elements portant sur l’organisation du travail, l’entretien des outils, les methodes de travail ainsi que des connaissances construites par les desosseurs experimentes relativement au “pourquoi faire” et aux reperes qui sous-tendent les choix effectues. Le present article rend compte de la contribution de l’ergonomie a la conception d’un outil de formation qui tient compte a la fois des enjeux d’apprentissage et des enjeux de sante et securite.

Contribution de l’ergonomie à la conception d’un outil de formation