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La communaute de Babia se situe sur le versant sud de la Cordillere cantabrique. Cette societe nous est connue par des sources fiscales, les Expedientes de Hacienda (en particulier celles de 1584) et par quelques actes notaries : 136 exploitations ont peut-etre reconstituees pour la fin du XVIe siecle. Elles ont ete reparties en exploitations autosuffisantes, excedentaires et deficitaires. Pour toutes ces exploitations, la quantite de cereales produite est faible, inferieure aux normes de consommation de cette epoque. La mise en culture d’espaces montagneux ne semble pas compenser l’accroissement demographique : les gens de Babia doivent toujours acheter du pain a l’exterieur. Ces communautes sont par contre specialisees dans l’elevage, ce qui leur fournit des profits importants. Le cheptel se compose de bovins (1/4 des effectifs) mais surtout d’ovins et de caprins. Sa repartition entre les trois types d’exploitations est aussi inegalitaire que celle de la propriete : les plus pauvres louent des betes, les plus riches disposent de tres nombreux animaux de toutes sortes.

Société et structures sociales des communautés d’élevage de la montagne de León à la fin du XVIe siècle : Babia