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On trouve aux Archives departementales d’Ille-et-Vilaine un dossierdatant de 1767 qui fait etat d’une longue polemique entre Bretons et gens du Languedoc au sujet de la sardine pressee : les Mediterraneens sont accuses par les Bretons de leur faire une concurrence deloyale en important des sardines de peche etrangere. Les Bretons s’appuient en cela sur l’arret du Conseil royal du 24 aout 1748 qui leur donne le monopole de la commercialisation de la sardine dans tout le royaume. Les gens du Languedoc, tres dependants de cette ressource, prefereraient importer la sardine de la Catalogne voisine voire des Etats italiens, qui correspond mieux a leurs gouts et qui est moins chere. Il est evident que face a une monarchie souvent hesitante sur la conduite a tenir, la fraude ne cesse de s’etendre. De fait, les Bretons ont fort a faire pour defendre leurs droits legitimes.

La querelle entre Bretons et Languedociens à propos du commerce de la sardine pressée au XVIIIe siècle