Caracterização fenotípica do perfil de resistência a antimicrobianos em cepas de Escherichia coli isoladas de carne moída em feiras livres da região do Alto Oeste Potiguar, Rio Grande do Norte

A carne moida e um produto bastante comercializado em ambientes com condicoes higienico-sanitarias precarias como as feiras livres, podendo assim ser contaminado por diferentes patogenos. Tais micro-organismos podem apresentar caracteristicas de resistencia a antimicrobianos, gerando um problema de saude publica. Dentre os principais causadores das contaminacoes da carne moida, a Escherichia coli e a especie predominante. O objetivo desse trabalho foi realizar a caracterizacao fenotipica de cepas isoladas de carne moida do municipio de Pau dos Ferros, e conhecer o perfil de resistencia a antimicrobianos dos isolados de Escherichia coli . Foram analisadas 24 cepas de bacterias nao identificadas, a partir dessas cepas foram realizados, provas bioquimicas, provas morfologicas indice ARI, indice MAR e antibiograma. Das 24 cepas, 54,2% foram confirmadas como E.coli . Foi verificado que 23,07% das cepas foram resistentes a todos os antimicrobianos, as estirpes testadas se mostraram mais resistentes a cefalotina, com 53,84% de resistencia. Em relacao ao perfil de multirresistencia, das 13 cepas analisadas (30,77%) apresentaram indice MAR variando de 66,6 a 100. Para o indice ARI os valores observados foram de 0,025 a 0,076. Com relacao a resistencia antimicrobiana, todos os isolados apresentaram resistencia a pelo menos um antimicrobiano testado. Todos os resultados encontrados sao preocupantes, pois os tres antimicrobianos testados sao utilizados frequentemente pela populacao em geral, percebemos que esses medicamentos em varias ocasioes se mostraram ineficazes para a populacao de E.coli.