English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Pemanfaatan ikan roa asap menjadi produk masih sangat terbatas, maka dari itu perlu dilakukan diversifikasi ikan roa asap dengan salah satu cara pengolahan produk abon. Pengolahan ikan roa asap menjadi abon akan memberi kepraktisan pada konsumen dalam mengkonsumsi ikan roa siap saji. Produk ini mempunyai tekstur yang lembut rasa dan aroma yang khas. Pembuatan abon merupakan salah satu alternatif pengolahan ikan. Hal ini dilakukan untuk mengantisipasi kelimpahan produksi ataupun untuk penganekaragaman produk perikanan. Pada kegiatan ini ikan yang dibuat abon adalah ikan roa asap yang diberi perlakuan diperas menggunakan spinner dan tanpa menggunakan mesin spinner, sedangkan panelis adalah ibu ibu yang mengolah abon ikan roa asap dan beberapa ibu lainnya yang ada di desa Bahoi. Hasil uji organoleptik dan mutu abon ikan roa asap yang diproduksi oleh perempuan  (ibu-ibu pesisir) desa Bahoi Kecamatan Likupang Barat Kabupaten Minahasa Utara Provinsi Sulawesi Utara memperlihatkan bahwa panelis memberikan respon rata-rata sangat suka dan amat sangat suka (nilai 8 dan 9) terhadap rasa, aroma dan tekstur produk abon ikan roa asap yang dilakukan penirisan minyak menggunakan mesin spinner. Untuk pengujian lainnnya seperti Kadar air, dan Total Plate Count memberikan hasil memenuhi  standar nasional Indonesia (SNI) untuk produk abon pada umumnya. 

Mutu Organoleptik Abon Ikan Roa Asap Dari Desa Bahoi Kecamatan Likupang Barat Kabupaten Minahasa Utara