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La practica de consumo de alimentos procesados cada vez va en aumento debido a su facilidad para obtenerlos, constituyendose en una gran atraccion para que los adolescentes los consuman lo que podria afectar su salud fisica e intelectual. La investigacion fue abordada mediante metodologia cualitativa con enfoque estudio de caso, el objeto fue: identificar, analizar y comprender la practica del consumo de alimentos procesados en adolescentes de la I.E “Paul Harris College”, -Chiclayo, la recoleccion de datos se realizo a traves de una entrevista semiestructurada y la muestra se determino mediante saturacion y redundancia a adolescentes de 4° y 5° ano, se empleo el analisis de contenido segun Bardin, para los criterios de rigor cientifico, Polit y Hungler, y los criterios bioeticos de Sgreccia; emergieron las siguientes categorias: Definiendo alimentos procesados: producto envasado y conservantes, alimentos procesados consumidos frecuentemente por los adolescentes, razones y sin razones para el consumo de los alimentos procesados y conocimiento sin accion para evitar el consumo de alimentos procesados. Los adolescentes definieron los alimentos procesados como aquellos que han sufrido algun tipo de variacion antes de su consumo; la frecuencia de consumo fue de mas de tres veces por semana; la conducta alimentaria de los adolescentes se ve afectada por diversas razones al momento de elegir y comprar, convirtiendose asi en practicas inapropiadas, por ultimo, se logro identificar las creencias en salud relacionadas con los conocimientos y experiencias previas, que determinan las practicas alimentarias de los adolescentes.

Práctica del consumo de alimentos procesados referidas por adolescentes de una institución educativa. Chiclayo, 2015