El consumo de los jóvenes mexicanos y la publicidad de alimentos de bajo valor nutritivo

Este trabajo presenta avances de la investigacion relativa a la publicidad de alimentos y bebidas de bajo valor nutritivo y su relacion con el incremento de la obesidad en Mexico. Particularmente analiza la situacion del crecimiento del consumo de productos procesados a partir de la firma del Tratado de Libre Comercio y lo contrasta con algunos datos preliminares de dos encuestas levantadas a jovenes de educacion media superior en Mexico, en un contexto donde la obesidad se ha convertido en un problema de salud en los ultimos anos.El consumo de alimentos de bajo valor nutritivo ha ido configurando desde las ultimas dos decadas del siglo XX un ambiente que propicia la ingesta de alimentos procesados entre los ninos y los jovenes; ello se debe a varios factores: el crecimiento de cadenas de comida rapida, las modas y habitos de consumo provenientes de Estados Unidos, el snacking, el facil acceso para la adquisicion de los productos procesados y el atractivo de los mensajes publicitarios que crean un discurso en torno al consumo.