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Se presentan los primeros hallazgos de una investigacion que procura analizar los manuales de cocina uruguaya en tanto fuente de informacion valida para la historia de la lectura y del libro. En este sentido se propone una discusion sobre las caracteristicas de dichos manuales y las posibilidades de que los mismos constituyan una fuente de informacion para las investigaciones en este campo, analizando cuales pueden ser los aportes desde el estudio de los manuales de cocina de una region o pais a la historia de la lectura. A partir de los resultados obtenidos se presentan y justifican categorias de analisis que pueden ser de utilidad para estudios similares, donde las unidades de analisis sean las fuentes documentales, contribuyendo de esta manera a la construccion de una nueva historia de la lectura interdisciplinaria, que incluya la perspectiva de la Ciencia de la Informacion y la Bibliotecologia.

Los manuales de cocina y su aporte a la nueva historia de la lectura