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Pesquisas em Plantas Alimenticias Nao Convencionais (PANC) quanto a presenca de compostos bioativos e antimicrobianos sao escassas e a ampliacao do conhecimento a respeito de suas propriedades torna-se necessaria. Neste estudo, quatro tipos diferentes de extratos (aquosos e hidroalcoolicos obtidos por refluxo e sonicacao) de ora-pro-nobis (Pereskia grandifolia Haw) foram investigados quanto a presenca de compostos fenolicos, antioxidantes e antibacterianos. Os extratos de Pereksia grandifolia Haw obtidos por refluxo foram mais eficientes do que a sonicacao, pois extrairam uma quantidade maior de compostos fenolicos, antioxidantes, flavonas e flavonois. Em relacao ao solvente, detectou-se que o hidroalcoolico permitiu uma maior quantificacao de flavonoides totais (flavonas e flavonois, flavanonas e di-hidroflavonois) e antioxidantes (medidos pelos metodos de DPPH, molibdato e poder quelante). Quando a agua foi usada como solvente extrator, maiores quantidades de compostos fenolicos totais e antioxidantes (medidos pelo DPPH e poder quelante) foram observados. Todos os extratos apresentaram atividade inibitoria contra Staphylococcus aureus e Pseudomonas aeruginosa, sendo os extratos aquosos obtidos por refluxo e sonicacao os que apresentaram maiores halos de inibicao. Porem, quando a concentracao minima bactericida foi determinada, apenas o extrato hidroalcoolico obtido por refluxo apresentou resultado efetivo nas concentracoes testadas. A caracterizacao e quantificacao dos compostos fenolicos, antioxidantes e antibacterianos de Pereskia grandifolia Haw fornecem informacoes importantes para aumentar o uso dessa planta, como fonte alternativa de compostos beneficos a saude, e com potencial antimicrobiano.

Determination of the phenolic, antioxidant and antimicrobial potential of leaf extracts of Pereskia grandifolia Haw