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Objetivo: Valorar los beneficios antioxidantes de la fruta de guayaba (Psidium guajava) rojo y blanco. Material y Metodos: Se evaluo en laboratorios de la Universidad Nacional de Medellin Colombia las caracteristicas fisicas de la fruta como color, tamano, apariencia y madurez. Para determinar sus niveles antioxidantes, se realizo el proceso de liofilizacion en el Centro Nacional de Aprendizaje SENA, en las instalaciones de CAISA. Las muestras se llevaron congeladas y se pusieron en un liofilizador marca FREEZONE 4.5 por el transcurso de 32. Los analisis fisico­ quimicos se realizaron por duplicado siguiendo los metodos oficiales para determinar acidez libre, humedad, cenizas, pH y nitrogeno. Resultados: Se trabaja con el metodoABTS que permite construir la curva patron o de referencia utilizando el reactivo de referencia Trolox, empleando soluciones en un rango de concentraciones de 2 a 18 M, por triplicado; y el metodo DPPH desarrollado por Brand-Willams, que evalua la capacidad de las muestras para atrapar el radical DPPH, por medio de la variacion en la absorbancia leida, luego de 30 minutos de reaccion. Conclusion: Las terapias antioxidantes basadas en dietas compuestas de frutas ricas en antioxidantes como la guayaba, parecen prevenir o al menos restringir el deterioro funcional del organismo que se origina por un incremento del estres oxidativo.

BENEFICIOS DE LOS ANTIOXIDANTES DE LA FRUTA DE GUAYABA (PSIDIUM GUAJAVA) ROJO Y BLANCO EN LA PREVENCIÓN Y TRATAMIENTO DEL CÁNCER