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En este artículo se presenta un panorama general del sistema de producción lechera de Australia y Nueva Zelanda. Se analizan algunas de las razones que hacen posible que el sistema de producción de leche en estos países sea uno de los más competitivos dentro de los países desarrollados. También se aborda la importante participación de ambas naciones en el mercado internacional de lácteos, a pesar de que este sector se encuentra muy regulado por parte de la mayoría de los países desarrollados. Finalmente, se abordan las reformas estructurales que se han realizado en el sector lechero, las cuales forma parte de una estrategia general de liberación económica de ambos países conforme a los compromisos asumidos en el ámbito internacional.

El sistema de producción de leche en Australia y Nueva Zelanda, y su reestructuración productiva