English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Tools annual

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Global: Zendy Plus annual

Global: Zendy Free Plan

Bu calismada Diyarbakir Ilinde 100 farkli ciftlikten toplanan koyun sutlerinin bilesimi ve kalite ozellikleri ile muhtemel halk sagligi risklerinin belirlenmesi amaclanmistir. Koyun sutu orneklerindeki ortalama toplam mezofilik aerob bakteri, toplam psikrofilik aerob bakteri, koliform, Escherichia coli, Staphylococcus-Micrococcus spp., laktobasil, laktik streptokok, kuf-maya ile sulfit redukte eden (indirgeyen) anaerob bakteri sayilari ise sirasi ile 7.83, 6.92, 4.55, 3.61, 4.50, 6.23, 7.95, 4.27 ve 2.71 log 10 kob/ml olarak saptanmistir. Analiz edilen koyun sutlerinde ortalama yag, yagsiz kuru madde, protein, laktoz ve mineral madde miktarlari ile yogunluk, donma noktasi ve pH degerleri ise sirasi ile %7.93, %11.88, %4.96, %5.99, %0.77, 1.035, -0.615 °C ve 6.55’tir. Koyun sutu orneklerindeki ortalama somatik hucre sayisi 5.77 log 10 hucre/ml; kivam, gorunum-renk, tat ve koku puanlari ise sirasiyla 4.35, 4.40, 4.44 ve 4.35 olarak tespit edilmistir (5’li skala). Diyarbakir’dan temin edilen koyun sutlerinin beslenme ve endustriyel acidan onemli bir potansiyel olusturdugu, ancak hijyenik kalitelerinin dusuk oldugu saptanmistir. Koyun yetistiricilerinin sagim hijyeni ve sutun muhafazasi hakkinda egitilmesine ihtiyac bulundugu kanaatine varilmistir.

The Study of the Microbiological, Physico-Chemical and Organoleptic Properties of the Raw Ewe's Milk in Diyarbakır Province