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Os ruminantes, ao nascerem, apresentam o trato gastrointestinal parcialmente estéril com préestômagos pequenos e não funcionais, sendo considerados não ruminantes. O rápido desenvolvimento desses compartimentos está associado ao tipo de manejo alimentar adotado na fase de cria (Khan et al., 2016). A capacidade de todos os compartimentos estomacais se modificam de maneira distinta com o avanço da idade dos bezerros, com uma aceleração do crescimento ruminal e uma retração do crescimento abomasal. Ao nascer, a atividade digestiva no bezerro é exercida pelo abomaso. Nesses animais o retículo-rúmen representa apenas 30% do total dos quatro compartimentos. As maiores mudanças em termos de desenvolvimento vão ocorrer neste órgão, o qual será colonizado por diferentes tipos de microrganismos e terá sua musculatura e parede interna desenvolvidas, como também enzimas funcionais na parede do rúmen (Carvalho et al. 2003). Em bovinos jovens, recebendo alimento sólido até a nona semana de vida, estes já podem apresentar colonização de microrganismos anaeróbios ou anaeróbios facultativos em elevadas concentrações no interior do rúmen (Júnior et al. 2016), nessa idade o animal já está em processo de transição. A dieta, a qualidade e a frequência da alimentação fornecida são fatores importantes para o bom desenvolvimento dos estômagos (Rasmussen et al., 2006).

DESENVOLVIMENTO DOS ESTÔMAGOS DE BEZERROS ALEITADOS COM LEITE EM PÓ E SORO DE QUEIJO EM PÓ RECONSTITUÍDOS