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Além de fazerem parte da cadeia alimentar dos organismos aquáticos, as macroalgas se destacam por serem utilizadas na alimentação humana. Países como China, Japão e Coréia eram os maiores consumidores e produtores desse produto (Bezerra, 2008). Nos dias de hoje pode ser observado seu cultivo e exploração em países de vários continentes, como Estados Unidos, Austrália, Reino Unido e outros (Rodrigues, 2015).

COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DA MACROALGA Gracilaria birdiae DO LITORAL POTIGUAR