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ZAIA

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Introdução Nos últimos anos a “questão ambiental” tem se intensificado visivelmente. Quando se fala em questão ambiental se refere à preocupação crescente na preservação ao meio ambiente e os seus recursos naturais, por parte dos governantes e organizações públicas e privadas (PAVAN, 2014). A questão ambiental impõe a sociedade moderna uma mudança de comportamento no que se refere às práticas do dia a dia que venham suprir as necessidades humanas sem comprometer o meio ambiente (PAVAN, 2014). Uma dessas práticas é a alimentação. Devido ao ritmo acelerado da sociedade, os hábitos alimentares dos brasileiros têm sofrido alterações consideráveis nos últimos anos. Com isso as pessoas optam por consumirem alimentos práticos e que não requer um maior tempo de preparo, resultando em mais tempo livre para executar outras atividades no dia. Como consequência há um aumento no consumo dos óleos vegetais, visto que a fritura é um dos tantos, se não o principal, meio de preparação desse tipo de comida. O óleo é um ingrediente capaz de introduzir alterações químicas provocadas pelo aquecimento prolongado, transferindo ao alimento uma grande quantidade de calor, reduzindo assim o tempo de preparo e atribuindo um sabor agradável ao mesmo (SANIBAL, 2002).

integrar e inovar saberes para a democratização do conhecimento

EDUCAÇÃO AMBIENTAL: PRODUÇÃO DE SABÃO ECOLÓGICO A PARTIR DE ÓLEO RESIDUAL COMO CONSCIENTIZAÇÃO AMBIENTAL PARA FUNCIONÁRIOS E ESTAGIÁRIOS DO SESC/PB-GRAVATA