English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Tahil urunleri; gunluk enerjini gereksiniminin buyuk bir kismini karsilar. Bunun yaninda yuksek miktarda suda cozenebilen vitaminlerden olan B1, B2 ve B6 vitamini icermektedir. Fakat bu vitaminlerin vucuttaki biyoyararliliklari ve biyoerisiliebilirlilikleri farklidir. Bu calisamanin amaci beslenmemizde yer alan beyaz, tam bugday, kepekli ve yulafli ekmekte bulunan vitamin B1, B2 ve B6,’nin biyoerisilebilirliklerinin in vitro olarak simule edilmis agiz, mide ve ince bagirsak ortaminda incelemektir. Calismada vitamin icerikleri Yuksek Performanli Sivi Kromatografisi (HPLC) ile belirlenmistir. B1 vitamininin biyoerisilebilirligi %45 ile %73 arasinda bulunurken B2 vitaminini biyoerisilebilirligi %56 ile %75 arasinda bulundu. Istatiksel olarak degerlendirildiginde en dusuk biyoerisilebilirlik B1 ve B2 vitamininde de yulafli ekmekte bulunmustur. Vitamin B6’da ise biyoerisilebilirlik %56 ile %67 arasinda bulunmustur. En yuksek biyoerisilebilirlik PN formunda bulunurken en dusuk PL ve PM formunda bulunmustur. Bunun yaninda yulaf iceren ekmeklerdeki vitamin B1, B2 ve B6 biyoerisilebilirligi diger ekmek turlerine gore daha dusuk bulunmustur. Sonuc olarak ekmekten almis oldugumuz B grup vitamin seviyeleri gunluk enerji ihtiyacimiz ile bir parelellik gostermemektedir. Dolayisiyla gunluk beslememizde ekmegin yaninda B grup vitamin yonunden zengin besinler tuketilebilir.

Farklı Ekmek Çeşitlerinde Doğal Olarak Bulunan Vitamin B1, B2 ve B6’nın İn vitro Biyoerişebilirliğinin İncelenmesi