English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

貯蔵中のブロッコリーの品質に及ぼす包装資材の効果を検討した.ブロッコリーを4種類(有孔LDPE, 30μm厚LDPE, 60μm厚LDPE, 15μm厚HDPE)の包装資材で包装し20℃で貯蔵したところ,ガス透過性の高い有孔LDPE区では黄化が生じ,色彩計によるL・b/|a|値(黄化指標)も増大した.ガス透過性の低い30μm LDPE区, 60μm LDPE区では異臭の発生と腐敗が起こり,エタノールおよびアセトアルデヒドが蓄積した.酸素透過性14000ml/(m2・atom),水蒸気透過性32g/(m2・day)の特性を有する15μmHDPE区では黄化がかなり抑制され,発酵臭も生ぜず,最も良く外観上の品質が保持されていた.全糖・還元糖およびビタミンCはガス透過性の高い有孔LDPE区ならびにガス透過性の低い30μm LDPE区, 60μmLDPE区でも急速に低下し, 15μm HDPE区でよく保持されていた.

Effect of Film Packaging on Quality of Broccoli during Storage at Ambient Temperature.