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温州ミカン搾汁粕(乾燥品)からのヘスペリジン抽出,回収条件について検討し,次の結果を得た.(1) ヘスペリジンの抽出効率は,抽出時間0.5時間(撹拌区),抽出温度20℃および40℃のとき最も高かった.(2) 抽出液からヘスペリジンを結晶化させるための最適pHは5.0付近であると推察された.また1抽出液を7090℃の範囲で加熱することにより回収率は高くなった.(3) ヘスペリジンの回収に及ぼす試料への加水量を検討した結果,最適条件は試料100gに対し水を800ml加えたとき得られ,回収した粉末粗ヘスペリジンの純度は93.7%,回収率は27.3%であった.しかし,試料からのヘスペリジンの抽出効率は,加水量が多くなるほど高く,加水量4000m1区で最高82.2%を示した.この二次抽出液を5倍濃縮することにより,高い回収率(53.0%)が得られることが示された.(4) このように回収工程に二次抽出液の濃縮処理を併用した場合,回収率は大幅に上がることがわかった.また,ヘスペリジンの回収率は抽出液中のヘスペリジン濃度が500mg/100ml程度のとき最も高い値を示した.

A modification of the method of manufacturing crude hesperidin from Satsuma mandarin (Citrus unshiu Marc.) peel residue.