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3種類の柑橘類種子(ユズ,ユコウ,スダチ)の種核および種皮部に含まれるTLおよびNLの脂質組成と脂肪酸組成を,ケイ酸カラムクロマトグラフィー,TLCおよびGLCを用いて比較検討し,次のような結果を得た。(1) 3種類の種子中のTL含有率は,種核部で2224%(無水物換算,46.458.1%),種皮部で13%(無水物換算1.85.8%)であり,種核部にTLが非常に多かった。(2) TL中のNL含有率は,種類間では差異は認められなかったが,部位間では,種核部で95%以上,種皮部で70%以上といずれも高かった。NLの主要脂質は,種核部では,TG (91.593.1%)であり,さらに1, 2-DG(1.63.6%), 1, 3-DG (0.81.7%), St (0.60.9%),MG (0.60.7%), FFA (0.40.5%), SE (0.40.5%)およびHC (0.20.3%)とつづき,一方,種皮部では,TG (66.773.8%)であり,さらにSt (6.19.6%),MG (4.96.1%), 1, 2-DG (4.75.4%), FFA (3.03.4%), 1, 3-DG (2.52.9%), SE (1.92.4%)およびHC (1.01.2%)とつづいていた。(3) TL, NLおよびNLを構成する各脂質の構成脂肪酸は,1112種認められたが,それらの脂肪酸組成には,顕著な相違はなかった。主要脂肪酸には,18:2酸,16:0酸および18:1酸の3種であり,これらを合計すると,80%以上を占めていた。

Total lipids and neutral lipids in seeds of "Yuze","Yuko" and "Sudachi". Studies on lipids in citrus seeds. Part I.