English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Hucresel yapilar icin onemli metabolik gorevleri olan enzimler cesitli amaclarla kullanilmak uzere gundelik ve ekonomik hayata girmistir. Son yillarda lipazlar ile kati ve sivi yaglarin enzimatik modifikasyonu giderek onem kazanmistir. Endustrinin hemen her alaninda kullanilan lipazlar genellikle mikroorganizma ve son zamanlarda da yagli bitki tohumlarindan elde edilmektedir. Kolay bulunabilmeleri, katalitik aktivitelerinin cok yuksek olmalari, istenmeyen yan urun olusturmamalari gibi avantajlari bulunan bitkisel kaynakli lipazlar gida,  deterjan ve ilac endustrilerinde kullanilabilmektedir. Yaglarin hidrolizlenme yeteneklerinden dolayi lipazlar evlerde deterjan urunlerinde temizleme etkilerini arttirabilmek amaci ile katki maddesi olarak kullanilmaktadir. Bu calismada bol yagli bir bitki tohumu olan Antep fistigi tercih edilmis ve saflastrima islemleri sonucunda enzim aktiviteleri belirlenmistir. Yagsizlastirma islemi sonucunda amonyum sulfat cokturmesinde %30 doygunlukta ilk cokelme gozlemlenmis ve en yuksek enzim aktivitesi %50 ve %60 doygunlukta 5 ml NaOH eklendiginde olmustur. Kinetik ozellikleri belirlenen Antep fistigi bitki tohumu lipazinin stabil ve optimum sicaklik ve pH degerleri tespit edilip deterjan endustrisinde kullanilan diger lipaz enzimleri kinetik ozellikleri ile karsilastirilip yorumlanmistir. Antep fistigi lipaz enzimi kinetik ozelliklerinin deterjan endustrisinde kullanimi uygun bulunmustur.

Lipase Enzymatic Purification and Determination of Kinetic Properties of Antep Peanut (Pistacia vera) Seeds