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La produccion de trigo en el noroeste de Mexico, ha evolucionado positivamente desde la decada de los anos 90's del siglo proximo pasado, apoyada en los altos rendimientos, en la mejora de los atributos de calidad industrial y en la superficie que se destina para su siembra. A nivel mundial, si bien el trigo cristalino o duro (Triticum durum Desf.) es la segunda especie en importancia dentro de los trigos cultivados, su consumo en la primera decada del siglo XXI, ha crecido 1% frente al 1.3% del tipo panadero, aunque en algunos paises tales como Argelia, Marruecos, Turquia e Italia la importancia del de esta clase de trigo es sustancialmente mayor. En el mundo se siembran alrededor de 18 millones de hectareas del tipo duro, que aportan aproximadamente 30 millones de toneladas de grano con oscilaciones anuales importantes (25 a 34 millones de toneladas) INTA, 2001. En Sonora se producen aproximadamente 1.5 millones de toneladas anuales (promedio de los ultimos 3 ciclos) de este tipo de trigo, de las cuales aproximadamente 50% se destina a la exportacion. El cereal de esta region es tradicionalmente considerado de alta calidad, principalmente por razones climaticas y por las variedades que se siembran. Sin embargo, los cambios tecnologicos de las industrias semoleras y harineras (molienda, centrifugado, secado etc.), hizo que los requerimientos de calidad industrial fueran cambiando. Por Abstract

Baroyeca Oro C2013: nueva variedad de trigo duro para su cultivo en el noroeste de México