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Os souvenirs gastronomicos sao produtos derivados de alimentos ou bebidas, adquiridos pelos turistas ao redor do mundo, levados para casa como uma lembranca, trazem a identidade do destino/local visitado e, estao diretamente relacionados a atividade turistica, sendo que seu consumo e influenciado pela experiencia vivida nos lugares de um destino turistico. Segundo Horodyski et al. (2014), com base em outros autores, o souvenir gastronomico deve considerar cinco elementos que compoe as suas caracteristicas principais: Alimentos e Bebidas, Identificacao, Embalagem, Transporte e Identidade. Neste estudo, busca-se analisar a producao cientifica atual sobre o tema souvenir gastronomico, tendo como recorte os artigos e publicacoes em eventos buscados nas bases de dados Scopus, Publicacoes em turismo, Spell, Science Direct, Portal Capes, Scielo e Google Academico. A metodologia escolhida para o presente estudo foi a pesquisa bibliografica e o Methodi Ordinatio, que busca uma forma organizada de revisao de literatura sobre um tema especifico, neste metodo busca-se primeiramente os artigos e publicacoes em sites de base de dados e depois utiliza-se os programas Zotero e JabRef, gerenciador bibliografico e de referencias. Totalizaram-se cinco artigos cientificos e quatro trabalhos publicados em eventos, como resultado, pode-se afirmar que ha pouca producao cientifica sobre o tema e, que iniciou a partir desde 2014, sendo portanto publicacoes recentes. Tem como principais abordagens: o consumo/comportamento do turista em relacao ao souvenir gastronomico; a oferta dos produtos souvenirs gastronomicos; a relacao do produto como souvenir gastronomico; a relacao entre economia criativa e souvenir gastronomico e os elementos da geodiversidade tornando-se souvenirs gastronomicos um diferencial aos Geoparks.

Discussão atual sobre o tema souvenir gastronômico no turismo: revisão de literatura