English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Genellikle yerel bir icecek olarak bir bolgede dogal yetisen bitki turlerinin kullanilmasi tercih edilir. Ulkemizde bitkisel kahve yapiminda farkli bitkilerin kullanildigi bilinmektedir. Ozellikle savas zamanlarinda ve ekonomik nedenlerle, halkimizin kahve cekirdeklerinden yapilmis bir fincan kahveye ulasmasi mumkun olmamis ve bu gibi durumlarda farkli bitkilerden faydalanmaya calisilmistir. Fabaceae familyasinin bir uyesi olan Nohut (Cicer arietinum L.), bitkisel protein kaynagi olarak en onemli baklagillerden biridir ve bitkisel kahve yapiminda kullanilir. Bu calismada, Biga’nin (Canakkale) Isikeli koyunde nohut kahvesi hakkinda elde edilen bilgiler ile nasil yapildigi ve nasil servis edildigi hakkindaki bilgiler derlenmistir. Bu calisma ile gunumuzde geleneksel kullanimi yok olmak uzere olan nohut kahvesi geleneginin hayatta kalmasina katkida bulunulacagi dusunulmustur.

Türkiye’de Yaşayan Bir Kültür Olarak Bitkisel Bir Kahve: Nohut Kahvesi