English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Turk mutfak kulturu, kadim bir gecmise sahiptir. Orta Asya’da atli-gocebe yasam tarzini benimsemis Turk boylarinin kendilerine ozgu bir mutfak kulturu vardir. Bu kultur, Orta Asya’dan gocleri sirasinda gectikleri cografyadaki diger mutfak kabullerinden etkilenir. Selcuklu mutfagi, en eski devirlerde olusmus Turk mutfak kulturuyle Islamiyet’in getirdigi kabullerin bir sentezidir. Anadolu Selcuklu Devleti ve Turk beyliklerinin mutfak kulturunde sadelik esastir. Osmanli saray mutfagi ise gunumuz Turk mutfaginin temelini olusturur. Turk mutfagi; yemekleri, yemek pisirme teknikleri ve sunumla ilgili kabulleriyle sosyal hayattan beslenen sairler icin ilham kaynagi olur. Ornegin eski donemlerden itibaren Turk sofralarinin vazgecilmez yemeklerinden olan pilav, siirde anlati ogesi olarak kullanilir. XVI. asir sairlerinden Ravzi’nin pilav ovgusunde kaleme aldigi manzumesi bu durumun ilgi cekici orneklerindendir. Bu kaside, gelenekteki benzerlerinden konusu, uslubu, hayal dunyasi ve kompozisyon butunlugundeki sairane tercihlerle ayrilan kisa bir ovgu siiridir. Şair, bu siirinde uzun bir suredir yemedigi, bu nedenle de kavusma istegi ve ozlem duygusu icerisinde oldugu pilav yemegini cesitli benzetmeler yaparak over. Bununla beraber devrin sultani III. Murat’in Atmeydani’nda verdigi bir ziyafette pilav yedigini soyleyerek sultana dua eder. Pilavin mubalagali bir uslupla ve cesitli benzetmelerle ovgusu siirin sonuna kadar surer. Bu calismada, Ravzi’nin pilav ovgusunde kaleme aldigi manzumesi, Turk mutfak kulturunun siire yansimasi baglaminda sekil ve muhteva ozellikleri acisindan incelenecektir.

Türk mutfak kültürünün şiire yansıması bağlamında Ravzî’nin pilav kasidesi