English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Tools annual

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Global: Zendy Plus annual

Global: Zendy Free Plan

Dutlar fenolik bilesikler, antioksidantlar ve organik asitler gibi saglik acisindan faydali bilesiklere sahip olmalari bakimindan cok onemli meyvelerdir. Ancak dutlarda 2 ay kadar uzun suren hasat donemi boyunca meyve kalitesi ve bu faydali bilesiklerin degisimi ile ilgili calismalar sinirlidir. Calismamiz dutlarda bulunan bazi biyoaktif bilesikler ile meyve kalitesinin bu uzun hasat doneminde onemli olcude degisip degismedigini belirlemek amaci ile yurutulmustur. Bu amac dogrultusunda beyaz ve karadutlar Aras Vadisinde bulunan 3 lokasyondan (Igdir, Tuzluca ve Kagizman) ve 3 farkli hasat tarihinde 15 gunluk araliklar ile (1 Temmuzdan, 15 Temmuz, 1 Agustos) olgun donemde toplanmislardir. Meyvelerin bazi organik asit ve fenolik bilesikleri HPLC/DAD sistemi ile analiz edilmistir. Antioksidant kapasite ise spektrofotometrik yontem ile belirlenmistir. Meyvelerin ayrica agirlik, en, boy, meyve suyu pH si, titedilebilir asitlik ve SCKM (Suda Cozunen Kuru Madde) degerleri incelenmistir. Fenolik bilesikler ve antioksidant aktivite tum hasat zamanlarinda ve her uc lokasyonda karadutlarda beyaz dutlardan daha yuksek seviyede tespit edilmistir. Fenolik bilesik seviyesi ve antioksidant kapasite hasat peryodunun sonuna dogru artis gostermistir. Tuzluca ve Kagizman lokasyonlarinda bazi dalgalanmalar ile beraber bir artis yasanirken, Igdir lokasyonunda ise meyvelerdeki organik asit miktari hasat sezonu sonuna dogru artmistir. Her uc lokasyonda da hasat peryodu sonuna dogru meyve agirligi, eni ve uzunlugunda azalis, titre edilebilir asitlikte ise artis meydana gelmistir. Ote yandan SCKM ve meyve suyu pH sin da da hasat peryodu boyunca dalgalanmalar gozlemlenmistir. Sonuc olarak hasat peryodu sonuna dogru meyvelerin kuculmesine karsi iceriklerindeki fenolik bilesikler ile antioksidant kapasitenin arttigi tespit edilmistir. Gec donemde hasat edilen dutlarin erken donemde hasat edilenlere gore insan sagligi acisindan daha faydali olabilecekleri dusunulmektedir.

Effects of Different Harvest Dates on Some Fruit Quality Parameters and Health Promoting Compounds of Morus alba L. and Morus nigra L. Fruit