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El resultado de la concentración final de bioetanol fue de 25,41 g/L a una temperatura de 35 oC, pH de 4 y concentración de levadura de 3 g/L. A partir de los resultados, se utilizó el modelo logístico para describir el crecimiento de la levadura y el modelo Gompertz modificado para modelar la producción de bioetanol, ajustando ambos modelos con coeficientes de determinación (R2) superiores a 0,9.

jornada de jóvenes investigadores del i3a

Aplicación de los modelos cinéticos Logístico Integrado y Gompertz Modificado para la producción de bioetanol en procesos fermentativos a partir de mucílago de cacao CCN-51