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Resumen: En Mexico existe un gran numero comunidades indigenas de origen prehispanico. En el estado de Michoacan, el cual posee una gran riqueza cultural, destaca la cultura p’urhepecha. Por la misma riqueza que posee el estado, gran parte de su economia se basa en el turismo tanto nacional como internacional. Por esta razon se realizo una serie de estudios para aprovechar en una mayor medida esta situacion, teniendo como resultado la puesta en accion del evento denominado “Encuentro de cocina tradicional de Michoacan” que se ha venido realizando cada ano desde el 2004. En este articulo se muestra la justifi cacion de dichos estudios, asi como las primeras conclusiones de los mismos y los resultados del evento gastronomico. Palabras clave: Turismo; cocina tradicional; Comunidades indigenas; Cultura p’urhepecha; Michoacan; Mexico. Title: P’urhepecha food culture as a great tourist activity in Michoacan

La cultura gastronómica p'urhépecha como un gran activo turístico en Michoacán