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A mediados del siglo pasado el cultivo de la cana y la fabricacion de panela, alcohol y panes de aducar en la region geografica del Valle del Cauca se realizaba con un nivel tecnico relativamente atrasado para la epoca. Knight (1972) tiene razon cuando afirma que la tecnologia utilizada por el sector no habia cambiado mucho desde los primeros anos de la colonia. En las Antillas y Louisiana (EE.UU.) se utilizaba energia de vapor, sistemas controlados de evaporacion y cristalizacion, carretillas y transporte por rieles, sistemas de riego, diversos implementos para el cultivo y abonos animales, mientras que en el Valle del Cauca encontramos molinos movidos con base en fuerza humana, fuerza animal o en forma hidraulica. Fue Manuelita, bajo la direccion del ruso-norteamericano Santiago Eder, la que establecio el primer ingenio a vapor en 1901, dando asi la base para el suministro de una energia regulable, suficientemente segura y a un ritmo uniforme para mover la maquinaria ademas de permitir una regulacion de temperaturas indispensables para la transformacion de la cana de azucar. A continuacion se efectuaban cambios en el proceso de trabajo fabril y ademas de exigir una reformulacion de la integracion campo-fabrica con transformaciones en el mismo cultivo de la cana y su transporte al ingenio.

Formación de una sector de clase social: la burguesía azucarera en el Valle de Cauca durante los años treinta y cuarenta