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Objetivou-se realizar o diagnostico de propriedades produtoras de leite, em regime de economia familiar, no que diz respeito aos aspectos relacionados a qualidade do leite. Foram realizadas entrevistas, em 11 propriedades produtoras de leite do municipio de Gouveia, MG, entre 04 a 30 de julho 2016. As informacoes foram coletadas a partir de um formulario semiestruturado com 97 perguntas. Realizou-se analises de Contagem de Celulas Somaticas (CCS) e Contagem Bacteriana Total (CBT) do leite de todas as propriedades visitadas (uma analise/propriedade), para verificar a sua qualidade microbiologica. Os resultados demonstram que, aproximadamente, 21% dos produtores estariam com valores de CBT nos limites iniciais impostos pela Instrucao Normativa no 62. Com respeito a CCS, 9,1% dos produtores estariam desqualificados, demonstrando que, na regiao estudada, a qualidade microbiologica, sendo considerado como o principal problema relacionado a qualidade do leite. Os principais pontos fortes observados foram: os produtores residem na propriedade, tem mais de seis anos de experiencia na atividade leiteira, a propriedade possui energia eletrica e nascente de agua, armazenam o leite na propriedade no tanque de expansao no maximo por dois dias e existe calendario sanitario. Quanto aos pontos fracos, foram: baixa escolaridade dos produtores, nao procuram capacitacao, nao possuem estrategias para melhora na qualidade do leite e nao e realizado tratamento de agua. A bovinocultura de leite na regiao de Gouveia, MG, se caracteriza por apresentar deficiencias significativas que comprometem a produtividade e a eficiencia na obtencao de leite de qualidade, onde se constata, dentre outras, uma falta de profissionalizacao dos proprietarios e insuficiente oferta de assistencia tecnica.

Diagnóstico de propriedades em regime de economia familiar e da qualidade do leite no município de Gouveia-MG