English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

Jumlah balita gizi buruk di Indonesia pada tahun 2018 masih di atas target SDG, sekitar 17,7%. Modisco (Modified Dietetic Skim dan Cotton Sheet Oil) adalah makanan tambahan yang mengandung kalori tinggi untuk meningkatkan berat badan balita. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan tepung daun kelor terhadap daya terima dan kandungan gizi modisco. Desain eksperimental yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak lengkap dengan penambahan konsentrasi tepung daun kelor dalam empat taraf, yaiu 0%, 2,5%, 5%, dan 7,5%. Penentuan produk modisco dipilih berdasarkan  tingkat kesukaan/preferensi panelis pada uji hedonik. Secara keseluruhan, modisco dengan skor tertinggi adalah modisco dengan penambahan tepung daun kelor 2,5%. Hasil uji Kruskal Wallis menunjukkan bahwa ada perbedaan yang signifikan dalam atribut warna, aroma, dan rasa (p = 0,00), tetapi tidak dalam atribut kekentalan (p = 0,340). Modisco terpilih dengan  penambahan bubuk daun kelor 2,5% memiliki kandungan energi, protein, zat besi, dan kalsium secara berurutan 80 kkal, 14,51 g, 6,3 g, 249 mg dalam 100 ml produk.

Daya Terima dan Kandungan Gizi Modisco dengan Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera)