English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Plus monthly

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Free Plan

各種アンケート調査により,消費者は切り花を購入する 際,日持ちを重視していることが明らかにされている.日 持ちの優れた切り花を流通させるためには,収穫後の生理 機構を解析し,それに基づいた品質保持技術の開発が必要 である. 切り花が観賞価値を失う最大の原因は老化である.老化 のパターンには花弁の萎凋と脱離がある.また,不開花あ るいは葉の黄化により観賞価値を失う場合がある.このよ うな組織の老化による観賞価値の喪失とは異なり,厳しい 水分ストレスにより萎れる場合がある.また,茎が軟弱な 場合には,茎の曲がりや折れにより観賞価値を失う. 野菜や果実では低温管理が鮮度保持技術の中心であり, それに加えてガス環境を制御することにより呼吸を低下さ せ,品質の低下を抑えることが重要な技術となっている. 切り花でも低温管理は重要であるが,これを適切に行って も品質保持期間の短縮を抑えるような効果しか期待できな い.これに対して,切り花では品質保持剤の利用が一般的 である.エチレン阻害剤の処理により,花本来の寿命より も日持ちを長くできる場合もあり,多くの切り花におい て,品質保持剤の利用が最も重要な品質保持技術となって いる. 本稿では切り花の収穫後生理と品質保持技術について, 特に最近の進展を重点的に解説した.なお,紙面の都合 上,収穫後生理と品質保持技術に関する膨大な内容をもれ なく紹介することは不可能である.そこで,収穫後生理に 関しては,花弁の退色および屈地性による花茎の屈曲,品 質保持技術では栽培方法と品質保持との関係および予冷に ついては割愛した.これらについては,他の総説(市村, 2010)などを参照されたい.

Postharvest Physiology and Technology for Cut Flowers: Recent Progress and Future Aspects