English (United Kingdom)

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/featured_content/oa?rat=en

https://curated-unify.zendy.io/wp-json/zendy-region/v1/highlighted_journal/

Global: Zendy Plus annual

Presents the access of premium content as premium feature

Premium Content

Presents the keyphrase highlighting as premium feature

Keyphrase Highlighting

Presents the summarisation as premium feature

Summarisation

Insights

Presents the pdf analysis as premium feature

PDF Analysis

Presents the zaia usage as premium feature

ZAIA

Global: Zendy Tools annual

Global: Zendy Free Plan

Global: Zendy Tools monthly

Global: Zendy Plus monthly

Vitis labrusca L. (Isabella uzumu) dunyada sikca tuketilen uzum turleri arasinda yer almaktadir. Kuru meyveler, yas meyvelere oranla son yillarda ozellikle yogun calisan ve diyet yapan insanlarca cabuk atistirma ogunu veya ara ogun olarak sikca kullanilmaktadir. Bu calismada farkli mikrodalga guc seviyelerinde Vitis labrusca L.’nin kurutma karakteristigi incelenmis, literaturde sikca kullanilan kurutma modelleri kullanilarak matematiksel modellemesi yapilmis, kuresel koordinatlar kullanilarak efektif nem yayilim katsayilari ve aktivasyon enerjisi hesabi yapilmistir. Vitis labrusca L. 90, 180 ve 360 W gucte sirasi ile 20, 6 ve 2 dakikada kurutulmustur. En iyi kuruma modeli Alibas olarak belirlenmistir ve R2,  ve hata kareleri ortalamasi kare koku (HKOK) degerleri sirasi ile 0,999398 – 0,999715, 0,000182 – 0,000169, 0,010589 – 0,008675 arasinda hesaplanmistir. Kurutma genel olarak azalan hiz periyotunda gerceklesmistir. Efektif nem yayilim katsayilari 2,11×10-7 ile 6,61×10-8 m2/s arasinda aktivasyon enerjisi de 75,464 kW/kg olarak hesaplanmistir. Enerji tuketim miktarlari 90, 180 ve 360 W mikrodalga guc seviyelerinde sirasi ile 108, 64,8 ve 43,2 kJ olarak belirlenmistir. Anahtar Kelimeler: Vitis labrusca L., kurutma, modelleme, efektif nem yayilimi, aktivasyon enerjisi.

Vitis Labrusca L. Tipi Üzümün Mikrodalga Metodu ile Kurutma Kinetiğinin İncelenmesi